|
Curry Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 kg kip, (of rundvlees, varkens of lamsvlees) in blokjes gesneden.
- 2 middelgrote uien
- 1 banaan
- currie poeder (geen kerrie)
- 4 - 6 gedroogte chili pepers
- 1 bouillon blok
- 1 blikje coconut cream
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees (of kip) aanbraden (of in de oven, zie P.S.) uien geraspste banaan. Daarna toevoegen 1/2 theelepel zout en 2 volle eetlepels currie poeder (aanmaken als maizena), 4 tot 6 gedroogde pepers , 1 bouillon blok en water toevoegen tot het vlees net onder staat. Dit alles 1 1/2 tot 2 uur laten sudderen, daarna pas 1 blikje coconut cream toevoegen.
P.S. Je kunt in plaats van braden alles in een casserole doen en dan in de oven gaar stoven.
Serveren met witte rijst en bijgerechten, bijv. stukjes ananas, gesneden bananen, spring onions, gebraden uitjes, hard gekookte eieren, komkommer, seroendeng, kroepoek, stukjes zoete sinaasappel, mango (uit een blikje) etc.
Eet smakelijk!
|
|
|